Produkt- und Produktionshygiene

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Unterweisung Produkt- und Produktionshygiene online

Krankheitserreger werden nicht nur durch Hände, Instrumente oder Blut übertragen, sondern auch über unbelebte Flächen – von Messern bis zu Arbeitsplatten. Gerade Flächen, die häufig mit den Händen berührt werden oder mit Schleimhäuten in Kontakt kommen, bergen ein Risiko: Von ihnen können Keime über die Hände oder über Staub weitergetragen werden.

In Bereichen, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wird, müssen die Mitarbeitenden die erforderlichen Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen kennen. Diese Online-Unterweisung vermittelt die sensiblen Bereiche entlang der Prozesskette – von Wareneingang und Haltbarkeitsdatum über Lagerung, Reinigung und Desinfektion bis zum Hygieneplan und zur Entsorgung.

Das Modul ergänzt weitere Unterweisungen im Bereich Gesundheit & Hygiene. Die Durchführung erfolgt flexibel über die EASYWIZE-Plattform.

Inhalte dieser Unterweisung

• Einführung
• Sensible Bereiche
• Wareneingang
• Haltbarkeitsdatum
• Lagerung
• Reinigung
• Desinfektion
• Hygieneplan
• Entsorgung

Für wen ist diese Unterweisung geeignet?

Für alle Mitarbeitenden in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung.

Hinweis für den Unterweisungsverantwortlichen: Der Einsatz von elektronischen Medien reicht an dieser Stelle aus.

Format: Online-Unterweisung mit interaktivem Lern-, Übungs- und Testteil sowie rechtssicherem Zertifikat – jederzeit und ortsunabhängig über die EASYWIZE-Plattform.