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Personalhygiene
28,00 € zzgl. 19% MwSt.
Eine sorgfältige Personalhygiene ist für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln unabdinglich. Schon ein einziger nachlässiger Mitarbeiter*innen kann mit Keimen einen gesamten Betrieb infizieren und damit die Gesundheit der Mitarbeiter*innen und Kunden gefährden.
Da Keime für das bloße Auge nicht sichtbar sind, können bei Überprüfungen lediglich grobe Hygienefehler wie fettiges Haar und dreckige Fingernägel erkannt werden. Personalhygiene liegt deshalb auch im Verantwortungsbereich der Mitarbeiter*innen, die regelmäßig geschult und sensibilisiert werden müssen. Erfolgreiche Personal-hygiene beginnt mit den Händen und endet bei der Kleidung und Accessoires.
Inhalte dieser Unterweisung:
- Einführung
- Menschliche Bakterien
- Körperhygiene
- Arbeitskleidung
- Accessoires
- Händehygiene
- Desinfektion
- Umgang mit Verletzungen
- Übertragungswege
- Verbot
Hinweis für den Unterweisungsverantwortlichen:
Der Einsatz von elektronischen Medien reicht an dieser Stelle aus.
Rechtsgrundlage§ 4 Lebensmittel-Hygieneverordnung
UnterweisungsformatInteraktives Selbstlernmedium mit Lern-, Übungs- und Testteil (Zertifikat).
ZielgruppeMitarbeiter*innen im Umgang mit Lebensmitteln und Betreuungseinrichtungen
Unterweisungsdauerca. 15 Minuten
Erscheinungsjahr2024
Lizenz-Gültigkeit365 Tage ab Kauf einlösbar
Sprachendeutsch
