F03 Mikrobiologie
Für die Lebensmittelsicherheit sind pathogene Mikroorganismen ein erstzunehmendes Problem, das mit Hilfe eines umfassenden Hygienemanagements und Qualifizierungsmaßnahmen minimiert werden kann. Wenn sich Mitarbeiter*innen in diesem Rahmen um eine umfassende Personal-, Produkt- und allgemeine Betriebshygiene kümmern sollen, dann ist es überaus hilfreich die wichtigsten Grundlagen der Mikrobiologie zu kennen.
28,00 € zzgl. 19% MwSt.
Für die Lebensmittelsicherheit sind pathogene Mikroorganismen ein erstzunehmendes Problem, das mit Hilfe eines umfassenden Hygienemanagements und Qualifizierungsmaßnahmen minimiert werden kann. Wenn sich Mitarbeiter*innen in diesem Rahmen um eine umfassende Personal-, Produkt- und allgemeine Betriebshygiene kümmern sollen, dann ist es überaus hilfreich die wichtigsten Grundlagen der Mikrobiologie zu kennen.
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Product Description
Dabei geht es um eine erste Übersicht über die verschiedenen Mikroorganismen und ihre Lebensweise, bis hin zu möglichen Kontaminationsquellen als auch die Möglichkeiten der Kontaminationskontrolle.
Inhalte dieses Kurses:
- Einführung
- Was ist Klein?
- Historie
- Vorkommen
- Ansteckung
- Vermehrung
- Temperatur
- Hitze
- Sensible Lebensmittel
- Feuchtigkeit und Säuregrad
- Lagerung
Hinweis für den Unterweisungsverantwortlichen:
Der Einsatz von elektronischen Medien reicht an dieser Stelle aus.
Additional Information
| Rechtsgrundlage | § 4 Lebensmittel-Hygieneverordnung |
|---|---|
| Kurs-Format | Interaktives Selbstlernmedium mit Lern-, Übungs- und Testteil (Zertifikat). |
| Zielgruppe | Mitarbeiter*innen im Umgang mit Lebensmitteln und Betreuungseinrichtungen |
| Kursdauer | ca. 15 Minuten |
| Erscheinungsjahr | 2024 |
| Lizenz-Gültigkeit | 365 Tage ab Kauf einlösbar |
| Sprachen | deutsch |
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